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玉米面豆沙包
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establish迷恋

好吃

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 200g
玉米面 80g
温水 135g
酵母 3g
豆沙馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    酵母用温水化开，静置五分钟。
  • 步骤 2/9
    粉类搅拌一下，缓缓倒入酵母水，一边用筷子搅动成絮状。
  • 步骤 3/9
    和成光滑的面团。
  • 步骤 4/9
    盖上保鲜膜搁冰箱里一夜，发酵大了好多。
  • 步骤 5/9
    案板上撒干粉，面团揉一下成柱状，切割小剂子。
  • 步骤 6/9
    擀成中间厚边缘薄的包子皮，撒一些粉防粘。
  • 步骤 7/9
    包上豆沙馅。
  • 步骤 8/9
    蒸锅蒸屉上涂油或者放棉布，开火烧一下水然后关火，放入包子盖上盖二发30分钟。
  • 步骤 9/9
    大火煮开后中小火蒸十分钟，然后关火焖五分钟。
小贴士

因为我发酵时间长，所以酵母没有放4g，水的量也相对减少了一点点，根据以外的经验面团要是太黏手早上会折腾死。

不知道为什么莫名觉得玉米面就是和甜的搭配，这个根据自己。

关火别急着开盖，中间也别好奇去看包子大了没有（我以前就是那样手贱作死?）

发布于 2019-12-24
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