jxcaipu logo
橙汁锅包肉
9.5万 热度 19 收藏
我对你有想法鸭
这道菜暂时还没有介绍
食材
里脊肉 1斤
辣椒 适量
糖 适量
胡萝卜 适量
洋葱 适量
香菜 适量
蒜 适量
醋 适量
食盐 适量
味精 适量
橙汁粉 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备一块里脊肉 将肉切片大约一厘米左右即可 加入少量盐 和料酒进行腌制
  • 步骤 2/5
    接着把锅烧热 倒入油 把腌制好的里脊肉裹上事先用水泡过的淀粉做成的糊 放入锅中进行油炸 一共要炸两遍 第一次是定型 第二次是让它达到外焦里嫩的效果
  • 步骤 3/5
    锅里倒入少许油 将洋葱末 姜末爆香 把胡萝卜丝 辣椒丝也放入锅中进行翻炒
  • 步骤 4/5
    接着进行最后也是最关键的一步 调汁 将锅中倒入用水勾兑的橙汁 水要适量 不要太多 接着加入盐 糖和醋 糖要多放些 一是突出它的甜酸口味 二是糖熬化后本身就有粘性 就不用在添加水淀粉了
  • 步骤 5/5
    将调好的汁浇在炸好的里脊肉上 放上切好的蒜片 洋葱丝 上面放上香菜就大功告成了
发布于 2018-07-31
146
相关菜谱
写评论