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酸菜红烧肉
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际糙低棠巡
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时间:30分钟-1小时
食材
精品五花肉 250克
酸菜 2颗
老抽 适量
糖 适量
八角 1颗
小米椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将酸菜先浸泡大约半个小时，去吃部分的盐味和酸味。之后切切碎（不要太碎，酸菜鱼里那种就差不多）五花肉切块，生姜切块。
  • 步骤 2/5
    锅内加少许油，放入五花肉煸炒。
  • 步骤 3/5
    煸炒至焦黄色，这是肥肉中的大部分油脂已经被煸出。
  • 步骤 4/5
    下姜片，八角，小米椒，老抽继续翻炒片刻，加入酸菜，翻炒，加入水和糖。（谁要没过菜）
  • 步骤 5/5
    先小火入味，后大火收汁。起锅
小贴士

买回来的酸菜一定要先泡水，去除一定的盐味和酸味

发布于 2019-03-05
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