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干菜红烧肉
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一只知了o

这个干菜是先生家乡特产,余姚笋干菜,非常香!每年婆婆都会给我们准备。每当吃这道菜的时候先生总是赞不绝口!

时间:1-2小时
食材
五花肉 500克
笋干菜 200克
姜蒜 适量
豆瓣酱 一大勺
干辣椒 适量
老抽 适量
料酒 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    干菜温水泡软沥干,五花肉切小块。
  • 步骤 2/3
    热油锅爆香姜蒜,入五花肉翻炒至水分变干,入豆瓣酱翻炒均匀。
  • 步骤 3/3
    加料酒,老抽,糖炒匀后加水淹没肉块,大火煮开后入干菜,干辣椒,小火慢炖。中途加盐调味,肉软烂后收干汤汁。
小贴士

中途根据肉的软烂添加适量开水。

发布于 2018-07-13
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