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光盘猪脚 只需两步作出美味猪脚
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大河女巢峁塞

coco以前发布过红烧猪脚的菜谱。但此红烧非彼红烧。以前做的红烧猪脚要炒糖色，炒完之后放猪脚时弄不好油会溅到身上脸上，冬天还好夏天就不得了。后来想到现在这个方法，想不到一样味道！关键是再也不怕油溅的到处都是了。

时间:30分钟-1小时
食材
猪脚 1只
红烧酱油或老抽 2汤匙
生抽 2汤匙
冰糖 1小把
八角 1颗
桂皮 1小段
草果 1个
葱 2—3根
蒜 半头
姜 两片
花椒 1小把
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪脚剁块洗干净，加入两碗清水刚没过猪脚就可以了。然后加入所有材料。高压锅压三十分钟（没有高压锅就用平常的锅大火煮开小火炖一个小时。）
  • 步骤 2/5
    压好的猪脚连汤一起倒入炒锅里面大火收汁即可。（如果压出来的汤多就倒出一点在收汁。）
  • 步骤 3/5
    成品撒上香菜碎或芹菜碎即可。是不是超级简单呢？
  • 步骤 4/5
    成品！喜欢就试试吧！
  • 步骤 5/5
    成品！
小贴士

卤猪脚的时候可以放一小勺料酒去腥，coco不喜欢料酒的味道所以没放。我们家口味淡，感觉老抽和生抽的咸味儿已经够了,所以没有再放盐。口味儿重的在收汁的时候可以在放适量盐。

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我们一起吃遍天下，美到天际！

发布于 2018-06-17
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