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两步熬出夏日清火特饮——茅根竹蔗水
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爱喝酒pumpkin

福建有很多凉茶铺,大小饭店除了汤也都会熬一些凉茶售卖。凉茶种类太多,搭配起来的效果也大有不同。从小,我妈妈会从乡下外婆家买各种各样的草根草头放在家里,有解毒,有清热,还有补肾、明目的,那些我叫不上名字的草药被一起熬成了草药汤,和猪肚或者鸭子、红枣、桂圆等等一块炖煮。有一些太过复杂,而且不好买到的草头汤就不推荐了,毕竟连我一个长期药汤里泡大的少年,也不知道它们到底叫什么。

这款茅蔗水具有清热下火,润燥利尿的功效,主要是喝起来不像草药,还有微微的甜味,你要是半夜作死想吃个麻小、麻辣火锅什么的,喝个1升茅蔗水下去,我觉得肯定是会有效果的。

时间:30分钟-1小时
食材
茅根 50克
竹蔗 100克
胡萝卜 70克
马蹄 3个
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    将所有材料洗干净,马蹄要去皮切成3到4块,胡萝卜去皮滚刀切块,竹蔗表皮可以用钢丝刷把表面部分刷干净,砍成小块。茅根洗干净切成小段。
  • 步骤 2/3
    将所有材料放入砂锅中,大火烧开,中火煮15分钟,小火熬大约30到40分钟就可以了。
  • 步骤 3/3
    倒入杯中 待稍冷 就可以品尝了
小贴士

关于加水量,最后熬好的茅蔗水大概是你加入水的一半,这些材料可以熬两遍,第二遍的味道会淡一些,可以与第一遍混合。

千万别再加糖了,因为竹蔗和马蹄都有甜味,熬好的水也会有淡淡的甜味。

发布于 2018-07-25
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