福建有很多凉茶铺,大小饭店除了汤也都会熬一些凉茶售卖。凉茶种类太多,搭配起来的效果也大有不同。从小,我妈妈会从乡下外婆家买各种各样的草根草头放在家里,有解毒,有清热,还有补肾、明目的,那些我叫不上名字的草药被一起熬成了草药汤,和猪肚或者鸭子、红枣、桂圆等等一块炖煮。有一些太过复杂,而且不好买到的草头汤就不推荐了,毕竟连我一个长期药汤里泡大的少年,也不知道它们到底叫什么。
这款茅蔗水具有清热下火,润燥利尿的功效,主要是喝起来不像草药,还有微微的甜味,你要是半夜作死想吃个麻小、麻辣火锅什么的,喝个1升茅蔗水下去,我觉得肯定是会有效果的。
关于加水量,最后熬好的茅蔗水大概是你加入水的一半,这些材料可以熬两遍,第二遍的味道会淡一些,可以与第一遍混合。
千万别再加糖了,因为竹蔗和马蹄都有甜味,熬好的水也会有淡淡的甜味。