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只需材料统统扔进电饭煲，美味营养的炖饭即上桌
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温柔的高韵祁

今天是电饭煲菜饭一锅出NO.1！真是一道特别特别简单又美味的炖饭，材料统统扔进电饭煲就好了，多多的蔬菜营养极了，适合全家一起共享。

也可以早上上班前把材料都扔进去，预约到下班煮好，回家就能直接吃啦，是不是好棒？

☆(￣▽￣)/$:*

这次的炖饭重点就在浓郁的黄油香，和蘑菇实在不要太搭。

所以不要企图用任何别的植物油来代替！（至于猪油我觉得味道有点重，而不是那种奶香味，所以也不合适）

当然如果害怕热量可以稍微将黄油减量滴。

食材
米 1杯
水 1.5杯
甜玉米粒 100克
洋葱切丁 1/4个
胡萝卜切丁 1小段
蟹味菇+白玉菇 100克
鸡腿肉 100克
浓缩高汤 1大匙
黄油 50克
*黑椒碎 适量
*拌饭酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡腿肉切小块，加少许料酒、生抽腌渍15分钟。
  • 步骤 2/9
    洋葱、胡萝卜切丁。
  • 步骤 3/9
    电饭煲内放入洗好的米、水、甜玉米粒、洋葱丁、胡萝卜丁、蘑菇、鸡腿肉。
  • 步骤 4/9
    继续放入浓缩高汤1大匙、黄油50克。
  • 步骤 5/9
    用电饭煲平时煮饭档即可。（如果因为加入太多食材，有些智能电饭煲无法识别阶段而计算时间，那么总共煮1小时就可以了）
  • 步骤 6/9
    蒸好后按照自己的口味添加少量黑胡椒碎、拌饭酱油。（这里没有加盐，感觉已经很有味了）
  • 步骤 7/9
    煎锅烧热刷少许油，煎蛋模具也刷少许油。
  • 步骤 8/9
    打入鸡蛋，中小火慢慢煎至自己喜欢的熟度就可以了。（在煎锅中撒少许水能防止鸡蛋底部变焦）
  • 步骤 9/9
    取出煎蛋，用海苔贴上小鸡的细节，用火腿肠做出脸蛋。
小贴士

【 T I P S 】

拌饭酱油使用了李锦记的煲仔饭酱油，这里用任何拌饭酱油都可以，生抽也行。

黄油不可以省略，是让炖饭香气浓郁的重点。

怕热量高可以将黄油减量。

蘑菇可以用任何种类的，不过蟹味菇和白玉菇口感和尺寸都很合适做炖饭，香菇的味道比较重，谨慎选择。

鸡腿肉久煮也滑嫩，建议使用鸡腿肉。

发布于 2019-02-04
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