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鸡蛋卷 脆皮蛋筒 冰淇淋绝配脆脆脆 无黄油不打发材料简单
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茂学苔

这个菜谱最大的特点是脆!脆!脆!香!香!香!

鸡蛋卷和脆皮蛋筒的制作其实非常简单,不用黄油,鸡蛋不用打发,不需要烘焙经验,不需要操作手法,百分百成功零失败,你做过之后就再也不会出去买了,吃到纯正的味道后,自然就对散发着浓烈香精味道的东西不感兴趣了。

脆皮蛋筒和鸡蛋卷配料一样,只是成型的方式不一样而已。

食材
普通面粉 100g
蛋液 50g
50g
细砂糖 50g
牛奶 120g
熟黑芝麻 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备材料,细砂糖根据个人口味在35-50g之间添加,我觉得50g的甜度是刚刚好。
  • 步骤 2/13
    牛奶、油(任何没味道的油都可以),细砂糖放入碗中搅拌至糖融化。
  • 步骤 3/13
    倒入蛋液搅拌均匀,不用一直使劲抽打,搅匀就可以了。
  • 步骤 4/13
    倒入面粉搅拌至顺滑无颗粒。
  • 步骤 5/13
    加入黑芝麻混合均匀。
  • 步骤 6/13
    为了方便操作,将面糊倒入了分液器,没有这个就用勺子舀,效果一样。
  • 步骤 7/13
    蛋卷上色后趁热用锥形定型工具卷起来就好了,从图示位置开始卷,蛋卷底部会自然封口,不会漏哦。用筷子横着卷起来就成为了鸡蛋卷。
  • 步骤 8/13
    就这么简单,放凉后蛋香浓郁,香脆无比,这个味道是香精调制不出来的,因为它叫做童年的味道。
  • 步骤 9/13
    有大宝宝吃的,也有小宝宝吃的,不仅大小随心所欲,上色程度更任你掌握,有的喜欢上色轻点,有的喜欢吃焦一点。
  • 步骤 10/13
    孩子长大后,这就成为了他/她心中童年的味道。
  • 步骤 11/13
    能给孩子的童年增添一丝香甜味道,每个爸爸妈妈都会很欣慰吧。
  • 步骤 12/13
    家庭聚餐或是朋友小聚的时候,也能让你小露一手呢。
  • 步骤 13/13
    试试这个无添加剂、无技巧、零失败的纯正口味脆皮蛋筒和鸡蛋卷吧,相信你试过之后再也不会出去买着吃了,因为这个味道来自我们的童年。
发布于 2019-02-08
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