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樱桃乳酪蛋糕冰淇淋
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染指的悲伤昆琦

M家的麦旋风想必都吃过吧？

这款乳酪蛋糕冰淇淋的口感和它很相似

加入了奶油奶酪后便产生了蛋糕一般的冰淇淋

夹杂着樱桃果酱和饼干的蛋糕风味

可以改变果酱和饼干的种类

制作出各种风味的乳酪蛋糕冰淇淋

经典香草冰淇淋基本做法：

http://www.douguo.com/cookbook/790591.html

时间:1-2小时
食材
奶油奶酪 200克
牛奶 160ml
蛋黄 2个
砂糖 70克
柠檬汁 1大勺
全麦饼干 40克
樱桃果酱 5大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    奶酪奶酪用硅胶铲尽量碾至润滑，充分搅拌。
  • 步骤 2/8
    将加热后的2少量多次加入奶油奶酪中，搅拌均匀。最后加入柠檬汁搅拌
  • 步骤 3/8
    混合后用万能晒过滤，再隔冰水搅拌使其降温。然后放入冰箱冷冻约4小时。
  • 步骤 4/8
    上面混合物快要结冻时取出，用电动搅拌器充分搅拌，再放入冰箱冷冻，如此反复2-3次，变得顺滑时就可以直接放入冰箱直至冷冻即可食用。
  • 步骤 5/8
    期间可以将饼干大致压碎
  • 步骤 6/8
    最后一次搅拌冰淇淋糊后先让放入压碎的饼干碎大致拌匀，再加入樱桃果酱大致拌匀，放入冰箱直至冷冻即可食用。
  • 步骤 7/8
    成品图一
  • 步骤 8/8
    成品图二
小贴士

1，果酱和饼干任意按自己喜欢的口味搭配

2，果酱和饼干的量也可以根据喜好调整，建议做一次先尝口感之后再调整

发布于 2019-02-15
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