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轻乳酪蛋糕
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倾城的美丽庄

元宵节不做元宵也不消停，儿子说很久么有吃乳酪蛋糕啦！好吧冰箱里的乳酪是该消耗掉啦?

时间:1-2小时
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    乳酪加牛奶隔热水调顺滑，加入黄油融化调匀。
  • 步骤 2/10
    离开热水加入蛋黄调匀。
  • 步骤 3/10
    筛入低粉和玉米淀粉调匀。
  • 步骤 4/10
    蛋白加糖，打到湿性发泡如图。
  • 步骤 5/10
    打发好的蛋白与前面蛋黄糊混合，装入模具8分满震出气泡。
  • 步骤 6/10
    烤箱预热150度。
  • 步骤 7/10
    底层烤盘加适量水，放入模具上下火150度烤55分钟。
  • 步骤 8/10
    出炉放凉，不用倒扣！
  • 步骤 9/10
    左右晃晃模具脱膜后，放入冰箱冷藏两小时以上，就可以享用啦！
  • 步骤 10/10
    这样的下午茶很美味哦！配杯咖啡，享受阳光。
小贴士

这个量我用了三个模具，估计可以做两个六寸的小圆模具。

发布于 2024-12-15
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