这个时候，正是香椿上巿，我们这里香椿才卖4元一斤。香椿炒蛋是我们家都爱的一道菜，但是菜梗，我儿子总是一边吃菜一边把它吐出来。为了避免浪费，我把香椿的叶子择出来，梗就做了这道菜。没想到还挺受欢迎。何况还很简单，只用一味调料，盐，就可以彰显植物本身的味道。