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家常菜-五彩糖醋鱼
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桓景逸糜

在国内儿子到东北餐馆就喜欢吃松鼠鱼，而且一般点这个菜还有服务员来表演特别热闹。可就松鼠鱼这个刀功我自认是做不到的，那只能退而求其次了，做出味道，做出色泽，而忽略刀工。糖醋鱼讲究的是鲜嫩无比、酸甜可口、外焦里嫩、且无腥味。我选择了青椒、红椒这都是肉椒、玉米粒来调色，洋葱来去味，菠萝增加酸甜的果香，做出来又漂亮又好吃。

时间:10-30分钟
食材
炸鱼（用少刺肉嫩的鱼） 1条
姜 5g
青椒 5g
洋葱 10g
红甜椒 10g
玉米粒 10g
凤梨片（菠萝） 15g
番茄酱 2大勺
糖 3大勺
白醋 2大勺
盐 适量
米酒 1大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    青椒、红椒、洋葱、姜切丁，凤梨切片
  • 步骤 2/8
    鱼我买的时候超市就帮忙炸好了，自己在家买了回来用盐腌制一会就用油炸熟，一定要炸熟哦，因为后面不下锅了。
  • 步骤 3/8
    锅里热油，下姜末爆香
  • 步骤 4/8
    把青椒、红椒、玉米粒、洋葱和凤梨倒入锅里
  • 步骤 5/8
    把番茄酱、糖、白醋、盐和米酒放进去用小火煮匀，太浓的话加点水
  • 步骤 6/8
    煮好的糖醋酱倒在鱼上即可。
  • 步骤 7/8
    色泽鲜艳、酸酸甜甜，这样一条鱼二个小屁孩就干掉了，我和他爸只能吃点边角料了：）
  • 步骤 8/8
    再来一张
发布于 2018-11-05
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