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勾人馋虫的美容大菜——【Q弹软糯魔法猪蹄】
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夕纤诺香妔

怎么样？

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 700克
冰糖 50克
姜 20克
大葱 4段
酱油 1匙
老抽 1匙
八角 2个
大蒜 20克
花椒 8克
料酒 2匙
干辣椒 6个（不吃辣可以不放）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪蹄洗净切块冷水入锅，煮8分钟，取出用凉水冲洗，再沥干水分。
  • 步骤 2/5
    小火热油至三成热，放入冰糖，至溶化成焦糖色。倒入猪蹄转中火，快速翻炒让皮略呈金黄色。
  • 步骤 3/5
    炒好后放入姜片、干辣椒、花椒、八角继续炒，再加入盐、酱油、老抽继续翻炒。
  • 步骤 4/5
    炒完后倒入高压锅，加没过猪蹄的水，加入葱段。
  • 步骤 5/5
    再加入料酒，高压25分钟左右，取出倒入汤锅，大火收汁即可。
发布于 2018-11-01
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