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可乐红烧肉
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小珍珠intonation

在我们父母亲那一代而言,吃饭可能没有我们那么多时间去讲究,虽然我家美女在我们那一带烧菜已经很有名气了。 其实可能我那么喜欢折腾其实我家美女有绝对的关系吧,唯一不同的是我喜欢折腾一些新鲜的玩意儿,所以我们会经常交叉着烧菜给彼此吃,这种感觉其实真的挺好,传统的湖北菜和我的创意菜。。 今天这道菜之所以会做是因为前几天做了可乐鸡翅,家里人都很喜欢,所以果断又做了家里人都爱吃的红烧肉,这种方法做出来的红烧肉香浓的肉味里带着甜甜的味道,让人回味无穷哦。。。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 800g
可乐 250ml
姜片 3g
葱段 2g
3g
白糖 4g
生抽 4ml
老抽 2ml
料酒 4ml
水淀粉 3ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    某个人买了这么大一瓶可乐,我也醉了,他说既然是可乐红烧肉,应该喝着可乐吃着可乐红烧肉嘛。。。这个,这个。。。。
  • 步骤 2/16
    准备好五花肉一块。。。最好是方的好切一点的哦
  • 步骤 3/16
    锅内水烧开,放入准备好的五花肉焯下水,去掉浮沫
  • 步骤 4/16
    将五花肉切成两厘米厚的块,再切成均匀的小丁
  • 步骤 5/16
    这样的大小差不多,以前都是大块的,今天切小块的试试
  • 步骤 6/16
    大蒜生姜切末备用
  • 步骤 7/16
    用油起锅,倒入五花肉,翻炒至转色和出油
  • 步骤 8/16
    放入适量的白糖翻炒均匀
  • 步骤 9/16
    倒入姜片,蒜末继续翻炒
  • 步骤 10/16
    加入生抽和老抽炒匀上色。。。。
  • 步骤 11/16
    淋入料酒,加入盐,炒匀调味儿
  • 步骤 12/16
    加入准备好的可乐倒入锅中。。。,加盖用小火焖四十分钟左右。。
  • 步骤 13/16
    葱洗净切段备用
  • 步骤 14/16
    揭开锅盖,用大火收汁儿,加入准备好的水淀粉勾芡。。。。在加入葱段就可以出锅啦。。
  • 步骤 15/16
    看着这个色就觉得超级好吃的感觉,连老爸居然也买单哦,说这样搭配的也好吃。。。哈哈开心
  • 步骤 16/16
    一盘干掉觉得还美过瘾
小贴士

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要注意的是在炒至五花肉的时候,没添加液体调料前,宜用小火炒,以免把肉炒焦影响口感哦。。。

发布于 2018-12-21
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