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蚝油芥兰
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楚楚可人filament

芥兰最常见的吃法，就是白灼、蚝油，吃的就是原汁原味，做过白灼，再做蚝油。

时间:10分钟内
食材
芥蓝 350克
橄榄油 适量
蚝油 2汤匙
葱白 一段
干红椒 少许
鲜酱油 一汤匙
白糖 一小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    芥兰洗净，切下根茎；
  • 步骤 2/10
    把根茎上的外皮刨掉；
  • 步骤 3/10
    锅中入水，放适量的盐和少许的油，水开后先放入根茎，稍许后放入芥兰叶焯水；
  • 步骤 4/10
    变色之后少许，快速捞出，码放在盘中；
  • 步骤 5/10
    蚝油、鲜酱油、白糖放在小碗里调匀；
  • 步骤 6/10
    料汁倒入锅中，烧至冒泡，关火；
  • 步骤 7/10
    把烧好的料汁浇在芥蓝上；把少许的葱白摆放在芥兰上；
  • 步骤 8/10
    饭勺里放适量的橄榄油，小火加热至冒烟；
  • 步骤 9/10
    热油趁热浇在葱丝和芥兰上，干红椒起装饰左右。
  • 步骤 10/10
小贴士

根茎可以不用切段，我用的盘子不够长，所以切段，根茎上的外皮一定要刨掉，焯水时间不要过长。

发布于 2018-12-22
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