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葱油芥兰
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任性thesis

葱油芥兰是和LG去一饭店吃到的，当时觉得跟白灼芥兰有相同之处就点了，结果味道还是有区别的，这道菜用了大葱和大蒜爆出油，然后浇在菜上，味道有蒜和葱香味，非常的好吃。推荐春季吃非常适合。

时间:10-30分钟
食材
芥兰 300g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
大葱 适量
生抽 3小勺
花椒 几粒
绵白糖 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    芥兰清洗干净，将芥兰下端的老叶连茎去除，用削皮刀将茎部的老皮削掉切成段。
  • 步骤 2/7
    锅中烧开水，滴入几滴食用油，放入芥兰焯水2分钟，然后捞出控干水分。
  • 步骤 3/7
    焯好的芥兰摆在盘中。
  • 步骤 4/7
    大蒜切末，大葱切成丝备用。
  • 步骤 5/7
    调汁：3小勺生抽，1小勺白糖和适量盐，加入2小勺凉白开，调好后倒入芥兰中。
  • 步骤 6/7
    锅中倒入油烧热，放入几粒花椒爆香，花椒捞出不要，放入蒜末和葱丝爆香。
  • 步骤 7/7
    将葱油浇在芥兰上，拌匀即可食用。
小贴士

根据个人的口味，可以放盐也可以不放，因为有生抽咸味已经够了。

发布于 2022-06-03
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