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自制牛肉鸡蛋肠
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时间:10-30分钟
食材
拉肠粉 1碗
鸡蛋 2只
牛肉沬 80克
葱花 些许
水 1碗半
花生油 些许
酱油 少许
盐 少许
生粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    主要的材料先来个大合照。
  • 步骤 2/5
    先将一碗拉肠粉加入一碗半的水搅匀，再把牛肉剁成肉沫，加入盐、油、生粉和酱油搅和好，接着切好葱花备用。
  • 步骤 3/5
    先烧开一锅水，在蒸糕盘上涂上一层花生油，再放2汤勺的粉浆，（放粉浆前要用汤勺搅和几下，防止粉的沉甸）接着放上牛肉沫、鸡蛋液，洒上葱花，完成后直接把盘子放到水上面蒸大约2分钟，水里不用放蒸架滴（一定要水煮开了才放盘子喔！放粉浆也要根据盘子的大小而不同，薄薄的一层就好了，放太多了就变厚，不好吃的。）
  • 步骤 4/5
    蒸大约2分钟，揭开锅盖时见粉浆已变白凝结了，并冒出一个个大泡，那就熟了。
  • 步骤 5/5
    用肠粉刮刮到碟子上，并淋上酱油，一碟健康料足的肠粉就完成了。
小贴士

粉浆必须要搅和几下才放盘子，而且不可多放，薄薄的一层就好！牛肉可换成猪肉或鸡肉等不同的材料。

发布于 2018-10-15
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