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广式粟米羹
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那么credit

之前听到一国外专家说；两岁之前的幼儿多吃玉米有助于智力发展！所以我很乐意做给我儿子吃！味道鲜甜香滑易入口、我儿子老公都和喜欢吃！

时间:10-30分钟
食材
粟米 四根
鸡蛋 两个
瘦肉 若干
马蹄粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料（新鲜玉米四根、马蹄粉小半碗、猪肉适量、鸡蛋两个）
  • 步骤 2/8
    先将一个玉米切粒。（这样做让羹的口感更好）
  • 步骤 3/8
    其余三个玉米磨成浆。
  • 步骤 4/8
    然后剁碎猪肉，剁好的肉里加点凉水（这样做是为了肉下锅后均匀的分开，不会粘成一坨）然后把两个鸡蛋打进去，搅拌均匀！马蹄粉也放少许的凉水，充分的搅匀到没有粒状！
  • 步骤 5/8
    水适量 烧滚！（这里水的分量是四-五个人羹的份量）然后把处理过的玉米心放进锅里煮五分钟，捞出来扔掉！（这样做法让羹的味道更鲜甜、更有香玉米的味道）
  • 步骤 6/8
    把第三步骤磨好的玉米倒进锅里，滚烫后加进第四步骤准备好的肉和鸡蛋，一边放一边搅拌！
  • 步骤 7/8
    然后把用凉水开浆的马蹄粉缓慢的速度倒进锅里，一边放浆 一边快速搅拌！
  • 步骤 8/8
    放进所有材料后，根据自已口味放调味料！（调味品我放了；油、盐、糖、鸡精少许）
小贴士

由于马蹄遇热很快凝固，所以放的时候要搅拌快速！鸡蛋在最后在打进羹里，这样让羹里看到鸡蛋花，效果更好！在广式粟米里有的人会添加瑶柱，口到也很棒！不过瑶柱要提前泡好，撕成一丝丝！才可以加到羹里！我也试过将羹粒的猪肉转换成牛肉或羊肉、营养更丰富！口感也不差

发布于 2018-11-29
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