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鸡茸粟米羹
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簿埔哑乌捞

这是粤菜中很经典的一道羹，味道咸鲜微甜，喝起来很鲜美，并且制作很简单，大家可以在家试试哦

时间:10-30分钟
食材
粟米羹 1听
鸡蛋 1个
淀粉 30g
小葱 适量
香菜 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    所需材料准备好
  • 步骤 2/4
    先将玉米浆倒入锅中，煮开，随后入盐2g、白糖10g、鸡粉2g提鲜，开了以后改小火
  • 步骤 3/4
    均匀淋上鸡蛋清。
  • 步骤 4/4
    出锅前撒上葱花
小贴士

你也可以选用大颗的玉米粒，但香港师傅们大都选择进口的“粟米罐头”来制作的，里面还可以放一些口蘑片，熟鸡肉碎都可以，就可以叫做“粟米口蘑羹”或者“鸡肉粟米羹”，口味都很好。调味时甜度不可过大，要甜咸适中为佳。

发布于 2019-10-31
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