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粟米羹（甜玉米羹，玉米浓汤）
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晨潍夏日天浅蓝

仅以此图文并茂的的食谱献给我看不懂纯文字的沙比大学室友。

在广州经常喝，因为甜玉米新鲜便宜又好买。到了上海之后，就比较少喝了，因为。。价格品质比起广州的甜玉米，相去甚远啊……

在广州的你们一定要替我多喝一点QAQ。

食材
甜玉米 2大根（两人份）
猪肉（8分瘦2分肥，可全瘦） 你高兴用多少就多少
鸡蛋 1只
胡萝卜 半根
粟粉（玉米淀粉） 适量
葱或者香菜 都不吃就都不要，喜欢吃多少加多少
盐，胡椒粉，料酒 只有盐是必须要有的
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把食材和工具该洗的洗该刷的刷。
  • 步骤 2/10
    玉米这样磨，磨成浆备用
  • 步骤 3/10
    猪肉可以剁，反正弄碎了就是。（我加了料酒和胡椒粉一起绞，可以不加）备用。
  • 步骤 4/10
    胡萝卜切粒（忘记拍了），跟磨好的玉米棒子一起放清水里，大火煮开小火煮到水里有甜味。
  • 步骤 5/10
    这是有胡萝卜的，煮好的样子。差不多把味道煮出来就可以了不用死命炖。煮好后把玉米棒捞出来扔掉（玉米棒上会浸入很多汤汁的，稍微沥一下别浪费太多汤汁）
  • 步骤 6/10
    然后把玉米浆倒进锅里，注意，别走开，这个汤煮开会溢，就算外面下帅哥，都不要离开这个锅子！！开中大火把玉米浆烧开。
  • 步骤 7/10
    烧玉米浆的过程可以兑一碗水淀粉，鸡蛋打入碗里加点胡椒粉一滴料酒打散，没有胡椒粉料酒就别加，不能没有鸡蛋。
  • 步骤 8/10
    因为缺了一些图，这一步有三个步骤：1、玉米浆烧开后，先放猪肉馅，用筷子拨散了放进去（我只有两只手，没办法一手拿碗一手拿筷子一手拍）。2、猪肉煮熟了再一边搅拌浓汤一边倒入水淀粉（如果水淀粉沉淀了记得搅拌均匀，写小白菜谱真累人QvQ）。慢慢加，加到自己喜欢的粘稠程度。3、烧开后倒入蛋液，倒入蛋液后用筷子搅拌一下汤，形成蛋花。（用碗慢慢均匀绕圈倒也行），最后放入适量的盐（如果连加多少盐都无法把握就有点好生之德，放过自己，放过玉米，放过鸡蛋，放过猪肉，也放过我）。
  • 步骤 9/10
    放入葱花香菜，不吃不放，爱吃多放。（也别放个十斤八斤就是。）
  • 步骤 10/10
    吃吧。大家都不容易。我写得不容易，你也看得不容易。话痨是不得已。为了表示你对我的谢意，就别问我那个看起来有点好吃的饼子怎么做。我也谢谢你。
小贴士

不会选玉米，不会选猪肉，鸡蛋坏了，之类的。不要找我。不要煮到一半突然找我，因为，你找不到我。

觉得，我已经情至意尽了。

发布于 2018-09-09
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