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白切肉
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家里人喜欢吃酱香型的肉,能体现肉本身原有味道的做法就是白切,而酱油刚好又把白切肉的味道体现到及至。
食材
五花肉
500g
蒜
5瓣
酱油
少许
料酒
少许
姜
少许
烹饪步骤
步骤 1/11
一条五花肉外加三片姜。
步骤 2/11
放入煮沸的水中。
步骤 3/11
加一勺料酒。
步骤 4/11
盖上锅盖,煮至肉用筷子能戳进,而且拔出的筷子头上没有肉渣和血时,说明肉煮好了。
步骤 5/11
捞起放凉。
步骤 6/11
准备酱油。
步骤 7/11
蒜瓣拍成蒜泥。
步骤 8/11
加入酱油。
步骤 9/11
五花肉冷却后,切薄片。
步骤 10/11
装盘。
步骤 11/11
肉蘸酱,开吃!(完成)
小贴士
酱油可以选择极品酱油,东古和六月鲜的酱油就非常好,肉的鲜味能更好的体现出来。
发布于 2018-06-10
179
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