牛蒡肉汤+白切肉 - 牛蒡肉汤+白切肉的做法,牛蒡肉汤+白切肉怎么做好吃,牛蒡肉汤+白切肉的家常做法 - 京细菜谱

牛蒡肉汤+白切肉

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杨诗凡药

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一条小里脊肉两吃，清淡亦有营养，味道鲜美

食材

猪小里脊一条

牛蒡片 10片

冬笋 1棵

矿泉水 1.5升

姜一片

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烹饪步骤

步骤 1/9

将小里脊洗净，同牛蒡片一同放入锅中，加入矿泉水，加入一片姜和10粒花椒大火煮沸
步骤 2/9

牛蒡片
步骤 3/9

将冬笋切片
步骤 4/9

撇去浮沫时将花椒捞出，关小火加盖煮
步骤 5/9

小火煮30分钟后加入冬笋片再煮20分钟
步骤 6/9

加入少量的盐调味
步骤 7/9

将肉捞出切块，将刺身酱油、香油、蒜蓉、葱花调成蘸肉酱汁
步骤 8/9

做好的蘸肉酱汁
步骤 9/9

白切肉蘸酱汁，很美味

小贴士

花椒是去肉腥味用的，但在撇去浮沫时要捞出，否则会影响汤的原味。煮肉的时间要依据肉的大小，煮肉时间过长肉会松散不成形。

发布于 2018-10-14