jxcaipu logo
白切牛肉
8.8万 热度 75 收藏
帖传说书酒风

菜系：家常私房菜工艺：煮口味：清淡牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿、提高机体抗病能力等功效。平时吃牛肉，喜欢红烧、炒、煮汤来吃。想着换一下口味，用白切的方法来试试。想好了立马行动，采办原料。“这是进口的。”这店主如是说。这牛腱肉要60多元一斤。不知道挨宰了没有？亲们给一下意见。

时间:30分钟-1小时
食材
牛腱肉 750g
小青菜 适量
蘑菇 适量
盐 适量
料酒 适量
鲜酱油 适量
醋 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛腱肉洗一洗
  • 步骤 2/9
    汆水后冲洗一下
  • 步骤 3/9
    放入锅中煮，放入姜、倒入料酒、倒上几滴醋
  • 步骤 4/9
    煮到牛腱肉酥软，捞出晾凉
  • 步骤 5/9
    切片
  • 步骤 6/9
    小青菜洗净
  • 步骤 7/9
    蘑菇洗净
  • 步骤 8/9
    汆水，汆熟，捞出晾凉
  • 步骤 9/9
    青菜打底，牛腱肉切片装上，蘑菇切片围边 倒上一碟鲜酱油，蘸着吃。也可以淋在牛腱肉上
小贴士

特点：

菜色漂亮、香气十足、吃口酥软美味

小贴士：

1.过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

2.牛肉不可多食，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

3.切片时刀一定要锋利，不然煮到酥软的牛腱肉会切散的。

发布于 2019-08-28
22
相关菜谱
写评论