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酱香凤爪（港式豉油鸡脚）

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麴运锋炒

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都说女人需要补胶原蛋白，鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

时间:30分钟-1小时

食材

鸡脚 500g

酱油 1/3碗

红糖 1块

老抽 1勺

姜 1块

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

鸡脚剪指甲，洗干净
步骤 2/6

煮沸水，放入鸡脚、料酒，焯去杂沫
步骤 3/6

过冷水，这样可以使鸡皮更爽脆
步骤 4/6

砂煲加入2碗水、豉油、黄糖、八角、老抽、姜、柠檬放进鸡脚，中火煲5分钟
步骤 5/6

转小火煲约10分钟
步骤 6/6

最后，美味可口的“凤爪”就可以上桌了！

小贴士

沸水焯掉杂沫后过一下冷水，这样可以使鸡皮更爽脆哦；还有不要用大火烧，小火慢炖味才香。

发布于 2019-01-14