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杂蔬炒山药
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好侗簿毓瘸

这道菜背后的故事～(选填)冬季养生最佳的食材，山药要排名在前面了。山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。木耳养颜补血抗雾霾的最好食材。尖椒含大量维生素，增强人体免疫力，抵抗寒冷。胡萝卜称为小人参，营养价值非常高。橄榄油，黄金植物油，总之，这不仅是一道养生菜，还是一道快手家常菜，喜欢的看看：

时间:10分钟内
食材
山药 150克
尖椒 1个
胡萝卜 15克
木耳 20克
橄榄油 1勺
盐 1小勺
胡椒粉 2克
葱 5克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备尖椒，胡萝卜和葱花
  • 步骤 2/9
    木耳提前泡好，山药去皮切片泡在（清水里面加白醋，怕山药氧化变黑）
  • 步骤 3/9
    锅里做水，水开下山药，木耳，尖椒和胡萝卜焯水，不要焯时间长，烫一下就捞出。
  • 步骤 4/9
    捞出控干水备用
  • 步骤 5/9
    锅里加橄榄油(植物油也可以）
  • 步骤 6/9
    六成油温，下入备用的食材翻炒，加盐和胡椒粉
  • 步骤 7/9
    关火前撒葱花。
  • 步骤 8/9
    成品
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

山药去皮之前要在手上抹点醋，避免手发痒。

发布于 2018-06-09
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