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素炒山药
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夜思insight

山药，隔几天我家会买来吃，虽说它的确没什么味道，但有助消化~~~

通常就素炒，或者来点五花肉。

我是不太喜欢炒山药，今天洗它忘了戴手套，痒的我。。。= =！

它黏黏糊糊的汁儿也难弄，真是不太会处理。

得学学怎么做好它。。。

时间:10-30分钟
食材
山药 250g
菜籽油 适量
盐 少许
洋葱 小半个
生抽 少许
花椒粉 少许
红辣椒 半个
青椒 半个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    辣椒切菱形片，洋葱切丁。
  • 步骤 2/7
    山药去皮切片，随切随放入水中防止变色。
  • 步骤 3/7
    热锅油半热，放辣椒和洋葱，小火炒香。
  • 步骤 4/7
    中火，放入沥干水的山药片翻炒。
  • 步骤 5/7
    炒片刻放花椒粉调味，炒匀。
  • 步骤 6/7
    八成熟的时候放少许的生抽和盐调味。
  • 步骤 7/7
    翻炒片刻即可，太干可以加点水翻炒下再焖一下。
小贴士

1 山药去皮最好戴塑胶手套，不然手很痒啊，亲身试验了。。。

2 山药切片后立即放水中，不然很快就变色了。

发布于 2023-02-15
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