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素炒山药
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山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。

时间:10分钟内
食材
山药 200g
油 适量
盐 适量
黑木耳 适量
红萝卜 适量
芹菜 适量
生姜 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黑木耳泡发
  • 步骤 2/9
    山药切片放盐水里
  • 步骤 3/9
    红萝卜切片、生姜切片，芹菜切段
  • 步骤 4/9
    炒过放油烧热放入红萝卜翻炒
  • 步骤 5/9
    放入黑木耳
  • 步骤 6/9
    放入生姜和山药翻炒
  • 步骤 7/9
    调入盐巴
  • 步骤 8/9
    放入芹菜
  • 步骤 9/9
    调入鸡精出锅
小贴士

山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。

发布于 2020-02-06
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