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素炒山药
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褚夏双勤

山药，这个季节是产山药的季节，每一道菜的出现就是应这个季节而生的，所以我们什么季节就吃什么菜！

时间:10分钟内
食材
山药 300g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    山药去皮，洗净；
  • 步骤 2/9
    切片，同时把葱花切好备用；
  • 步骤 3/9
    在去皮的同时先烧一锅水；
  • 步骤 4/9
    水冒泡就放入切好的山药片，焯下；
  • 步骤 5/9
    差不多淖不到一分钟就可以出锅，沥干水分，把盐和鸡精撒上；
  • 步骤 6/9
    烧锅热油，放入葱花炝锅；
  • 步骤 7/9
    然后放入山药片翻炒，因为本身这个山药我们吃的就是脆的，所以不用炒太长时间，而且是用水淖过的，
  • 步骤 8/9
    翻炒的同时可以稍微放一点点水，大约翻炒2.3分钟 就可以出锅了！
  • 步骤 9/9
    这样就OK了，如果觉得还不够脆，可以适量加一点点醋！
小贴士

山药有毛，挨到了容易皮肤痒，所以最好包上一个塑料袋最好了！

发布于 2024-12-10
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