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素炒山药
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哤单纯儿儿

某一日在店里吃到这么道菜，上桌的瞬间便爱上了她，看起来很春天的样子，五颜六色、花红柳绿。。。总之，我一下子就感觉到春天来了，心也跟着温暖起来~~~黄瓜绿得就像春天的嫩芽；红萝卜就像春天的红花；山药跟他们配一块儿，一下子就变得生动起来，是那么的清新，那么的令人心动~~~山药本身的黏液也让整道菜好像勾了一层薄薄的芡~~你也来试试吧，你会爱上她的！

时间:10分钟内
食材
山药 300g
黄瓜 150g
胡萝卜 100g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好材料。通通去皮。用刨丝的工具会让菜菜增色不少。
  • 步骤 2/6
    看具体点，用到刨丝器的前面这部分。
  • 步骤 3/6
    山药为主，红萝卜和黄瓜用来配色。分别整成这样的花纹（小心别切到手）。
  • 步骤 4/6
    锅里放油，先入胡萝卜，因为胡萝卜更难熟一些。稍作煸炒。入山药。一起翻炒片刻。然后入少许清水焖煮至熟。
  • 步骤 5/6
    入黄瓜，并且炒熟，期间加入盐和鸡精。
  • 步骤 6/6
    出锅上桌。是不是很春天的感觉呢？！
小贴士

用刨丝工具时一定要注意别切到手，因为山药很滑；给山药刨皮和清洗该切时要戴手套，否则汁液会让你的手变得很痒；加少许清水煮非常有必要，怕山药不熟；使用小工具可以让你菜肴一下子立体化。

发布于 2020-02-06
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