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冰糖马蹄糕
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追风cloudy
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时间:30分钟-1小时
食材
马蹄粉 100g
马蹄 3个
冰糖 150g
水 500g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    做马蹄糕完全没有难度的，零基础也能做哦，首先准备好材料。
  • 步骤 2/9
    用一半的水将冰糖煮融化，有朋友问可以用其他糖吗？答案是可以的，只是做出来的色泽与味道有点区别，用冰糖做出来的马蹄糕比较剔透。爱吃甜的朋友可以适量加糖。
  • 步骤 3/9
    用一半的水融化马蹄粉，最好将面糊过筛，可以隔点杂质并且使面糊细腻。
  • 步骤 4/9
    冰糖融化后放入马蹄片略煮。
  • 步骤 5/9
    煮至水开后加入3/1的马蹄粉浆，搅拌，使产生粘性，注意不要有疙瘩。
  • 步骤 6/9
    然后将熟粉浆放入到生的马蹄粉浆里，搅拌均匀，注意不能有疙瘩。
  • 步骤 7/9
    将面糊倒入模具。大火烧开水，放入锅中，转中大火蒸30分钟。模具越大蒸的时间越长。
  • 步骤 8/9
    刚蒸熟的马蹄糕还不能食用，需要彻底晾凉。
  • 步骤 9/9
    晾凉后的马蹄糕会变得剔透，热吃冷吃都行。
发布于 2018-09-18
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