我们这里有某娭毑做的月饼爆好卖,买她的月饼还要排队拿号,且一人限购5斤。上次尝了一个,太甜,甜得让人受不了!于是就想做出一款没那么甜又软的白莲蓉。用这样的白莲蓉做的月饼才更让人回味无穷。
莲蓉主要靠油和糖沾连支撑,如果糖太少,做出来的月饼两天后-~莲蓉吃起来会又硬又散。