jxcaipu logo
蒸糯米鸡蛋饭
9.2万 热度 9 收藏
拿个橘子跑

突发奇想，没想到味道这么好 特别香 特别香吃了还想吃的节奏

食材
鸡蛋壳 3个
香肠 1根
瘦肉 50g
糯米 100g
白胡椒粉 2g
老抽 1滴
盐 适量
鸡精 适量
花生油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先来准备一下主要的材料：糯米（前一天晚上泡好） 香肠 瘦肉切丁 还有前一天我做戚风留下来的三个鸡蛋壳（中等个头） 事先洗净晾干
  • 步骤 2/10
    接下来，先热锅放花生油（油尽量少点 一会吃才不会腻） 先瘦肉炒至发白 倒入糯米翻炒片刻 最后倒入香肠 加一滴老抽 放白胡椒粉，盐 鸡精翻炒一下即可盛碗里
  • 步骤 3/10
    想要蒸的时候熟得快就趁糯米还热就装蛋壳里面去，尽量装得结实一点 这样蒸出来的形状比较好看
  • 步骤 4/10
    全部装好（所有的量大概可以装4个鸡蛋壳 我只有三个）最顶上留一点空隙 蒸出来正常会刚刚好饱满
  • 步骤 5/10
    （记得往鸡蛋里面加半汤勺左右的水哦）水开大概蒸20-25分钟左右即可 如果看着没蒸熟可以适当的多蒸一会 糯米蒸烂才好吃
  • 步骤 6/10
    成品，温的时候吃最好吃（个人感觉）
  • 步骤 7/10
    成品
  • 步骤 8/10
    成品
  • 步骤 9/10
    成品
  • 步骤 10/10
    成品
小贴士

蒸之前一定要往鸡蛋里面灌点水哦，这样容易熟（就像平时做米饭一样要加适量的水 一样的道理）

如果不喜欢白胡椒粉的可以选择不放

发布于 2019-02-12
33
相关菜谱
写评论