Name: 厦门沙茶面
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 沙茶酱 50克; 花生酱 50克; 冰糖 5克; 碱面（可根据口味换成地瓜粉、泡面等等） 120克; 盐巴 少许; 瘦肉片（根据口味更换） 少许; 香肠片（根据口味更换） 少许; 虾仁（根据口味更换） 少许; 沙茶豆干 2个

厦门沙茶面

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blaze思如

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厦门沙茶面是厦门的著名小吃，属于闽菜小吃。不是粤菜,是东南亚菜系汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理。早期厦门经常来往印尼的华侨多，然后把：“肋沙”传到厦门，当时买到一摸一样的材料并不容易，当地人结合当地人的口味和材料进行改进，才演变成现在市面上吃到的沙茶面。

食材

沙茶酱 50克

花生酱 50克

冰糖 5克

碱面（可根据口味换成地瓜粉、泡面等等） 120克

盐巴少许

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烹饪步骤

步骤 1/3

沙茶酱、花生酱、冰糖、盐巴加2.5升的水煮成沙茶汤。（水分两次加，先加三分一，把锅子里的酱都搅拌融化再加剩下的水，煮沸就可以）
步骤 2/3

另外准备一个锅子，把水烧沸，烫熟瘦肉片、香肠片、虾仁烫熟捞起来备用
步骤 3/3

把面条用刚刚烫步骤二材料的水煮熟，放碗里，添加材料，再把沙茶汤淋上就完成了。大口享用吧！！沙茶豆腐就是豆腐用油炸过后，再放到沙茶汤小火炖煮1小时做成的。如果嫌麻烦，到菜市场买现成的油条也挺好吃。

发布于 2018-12-11

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