jxcaipu logo
厦门沙茶面
8.7万 热度 35 收藏
blaze思如

厦门沙茶面是厦门的著名小吃,属于闽菜小吃。不是粤菜,是东南亚菜系汤色红亮,口味咸鲜香辣,营养搭配合理。早期厦门经常来往印尼的华侨多,然后把:“肋沙”传到厦门,当时买到一摸一样的材料并不容易,当地人结合当地人的口味和材料进行改进,才演变成现在市面上吃到的沙茶面。

食材
沙茶酱 50克
花生酱 50克
冰糖 5克
碱面(可根据口味换成地瓜粉、泡面等等) 120克
盐巴 少许
瘦肉片(根据口味更换) 少许
香肠片(根据口味更换) 少许
虾仁(根据口味更换) 少许
沙茶豆干 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    沙茶酱、花生酱、冰糖、盐巴加2.5升的水煮成沙茶汤。(水分两次加,先加三分一,把锅子里的酱都搅拌融化再加剩下的水,煮沸就可以)
  • 步骤 2/3
    另外准备一个锅子,把水烧沸,烫熟瘦肉片、香肠片、虾仁烫熟捞起来备用
  • 步骤 3/3
    把面条用刚刚烫步骤二材料的水煮熟,放碗里,添加材料,再把沙茶汤淋上就完成了。大口享用吧!!沙茶豆腐就是豆腐用油炸过后,再放到沙茶汤小火炖煮1小时做成的。如果嫌麻烦,到菜市场买现成的油条也挺好吃。
发布于 2018-12-11
相关菜谱
写评论