jxcaipu logo
萝卜糕
8.6万 热度 25 收藏
邪钒孜浩瘸

跟一个香港人一块去吃早茶，每一样菜都放在精致的小盘子里，份量很少，这样就可以细细品尝每一道菜的味道。香港同学说萝卜糕是每年春节他母亲都会做的一道菜。也许就像我们的年糕吧。吃了一口，满口留香，回来找了方子自己做觉得味道还不错

时间:10-30分钟
食材
萝卜 250g
腊肉 100g
米粉 3／4杯
玉米淀粉 1／4杯
水 2杯
盐 4g
糖 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    萝卜去皮
  • 步骤 2/8
    用擦丝器擦成丝。加2克盐放置1小时，把水分挤干
  • 步骤 3/8
    腊肉切成丁
  • 步骤 4/8
    油锅烧热，放入腊肉丁和葱花翻炒
  • 步骤 5/8
    放入萝卜丝翻炒
  • 步骤 6/8
    将米粉，淀粉，水混合在一起
  • 步骤 7/8
    加入炒好的腊肉和萝卜丁，放2克盐和糖
  • 步骤 8/8
    大火蒸20分钟左右
小贴士

1.米粉是粘米粉，也就是大米做的。

2.加糖可以减少萝卜的涩味

发布于 2019-02-13
166
相关菜谱
写评论