魔芋烧鸭我觉得应该算是湘菜,因为我从小我妈就做给我吃(好像这个理由不成立:),而且魔芋好像也就湖南、四川吃的比较多。不管是湘菜还是川菜,一菜百味,只要好吃就好。我的做法的特点是鸭子先要干炒这样去除多余油脂,鸭肉紧实。汤汁鲜美,魔芋采用的韩国魔芋软糯入味,最后下入青椒,让青椒的香味在上桌时正好品尝到。这个菜绝对的下饭菜。