jxcaipu logo
湖南小炒肉
7.8万 热度 28 收藏
刃舅票簧医

家有湖南人，爱吃小炒肉。其实这道菜在湖南，本地人都叫辣椒炒肉，也是家家会做的家常小炒。这道菜正因为家常，离家也最怀念这个味道。

食材
五花肉 500g
辣椒 200g
姜 1块
蒜 半个
盐 2勺
豆豉 1勺
砂糖 1勺
酱油 1勺
料酒 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉洗净切片。
  • 步骤 2/9
    辣椒洗净切块、姜蒜切片。
  • 步骤 3/9
    将锅烧热，直接放入辣椒干煸至软捞出待用。
  • 步骤 4/9
    起油锅，将五花肉煸炒至微微卷曲。
  • 步骤 5/9
    下入姜蒜片炒出香味。
  • 步骤 6/9
    下入辣椒，并调入豆豉、酱油、料酒、盐、砂糖翻炒均匀即可。
  • 步骤 7/9
    成品图
  • 步骤 8/9
    成品图
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

1.除了五花肉以外，辣椒炒肉还可以选用猪前腿肉。

2.如果五花肉出油太多，可以适量乘出一些。

发布于 2018-06-09
171
相关菜谱
写评论