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美味香辣蟹
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昨天本来去菜市场想买小龙虾来着，可是不巧的是小龙所剩不多了

食材
梭子蟹 两只
葱姜蒜 5g
生抽 3ml
辣椒酱 3g
糖 2g
盐 适量
生粉 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    买蟹的时候一定要注意看蟹是不是新鲜的，别买了快死的回来
  • 步骤 2/19
    蟹用水一定要清洗干净，然后去掉内脏，用到斩成四块左右我家一会都是这样，这个看你们自己的
  • 步骤 3/19
    切好的蟹放在准备好的生粉上面，均匀的裹上淀粉，然后用手抖一下这样避免某些地方淀粉太多不均匀
  • 步骤 4/19
    全部裹好放在盘子里
  • 步骤 5/19
    锅内上油，烧至七成热的时候放入螃蟹，炸制蟹身红亮
  • 步骤 6/19
    捞出沥油备用
  • 步骤 7/19
    葱姜蒜切末备用
  • 步骤 8/19
    锅内上油，放入切好的葱姜蒜爆香
  • 步骤 9/19
    在放入辣椒酱继续爆香
  • 步骤 10/19
    倒入炸好的螃蟹块快速翻炒均匀
  • 步骤 11/19
    加入适当的料酒
  • 步骤 12/19
    再加入小半勺生抽翻炒均匀
  • 步骤 13/19
    再放入一小勺盐
  • 步骤 14/19
    适量鸡粉炒均匀
  • 步骤 15/19
    再加入少许开水，大火烧开后转小火继续烧
  • 步骤 16/19
    汤汁快收干时放入葱花炒匀即可出锅
  • 步骤 17/19
    喜欢香辣的朋友一定试试，保证喜欢
  • 步骤 18/19
    。。。。。。。。。。。。
  • 步骤 19/19
    。。。。。。。。。
小贴士

喜欢美食的亲可以关注我的微信:lizi286421，还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，生活，但是没有具体的步骤，不懂得可以私信我。还有美食群可以交流哦

ps:内脏一定要清除掉哦

不能吃辣椒的朋友可以少放

发布于 2018-12-24
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