泡姜炒鸭 - 泡姜炒鸭的做法,泡姜炒鸭怎么做好吃,泡姜炒鸭的家常做法 - 京细菜谱

泡姜炒鸭

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绵绵柳峸阳

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每次回四川，总能闻见坛子泡菜的味道，尤其喜欢泡椒和嫩姜，炒鸭子猪肝鱼，那个味道真是赞。老公是正宗的四川人，自己买了个坛子做泡菜，每次揭开坛子，那个香味，十几米外就能闻见。今天去超市，鸭子很便宜，就来一盘泡姜炒鸭吧，这可是老公要求的哦。

时间:10-30分钟

食材

鸭子半边

泡姜一根

泡椒 4颗

花椒 20颗

八角一颗

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烹饪步骤

步骤 1/9

鸭子砍小块，飞水。
步骤 2/9

泡椒泡姜，姜蒜。
步骤 3/9

热锅下少许油，下鸭肉，慢慢炒，鸭肉皮能出油。
步骤 4/9

鸭肉炒成金黄色，下花椒，姜蒜，泡椒和泡姜一起炒。
步骤 5/9

放入半勺郫县豆瓣翻炒。
步骤 6/9

加入料酒，生抽，老抽。
步骤 7/9

加水没过鸭肉，加入八角和桂皮。喜欢魔芋或者土豆的可以加。
步骤 8/9

焖20分钟，收汁，撒点鸡精粉，出锅。
步骤 9/9

成品。好好吃。

发布于 2018-07-27