炸鸡胗 - 炸鸡胗的做法,炸鸡胗怎么做好吃,炸鸡胗的家常做法 - 京细菜谱

炸鸡胗

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鸡胗就是鸡的胃，鸡胗有消食导滞，促进消化，消暑解烦之功效，炸鸡胗口感香脆，可做下酒菜，也可以做零食，是老少皆宜的一道美味佳肴。

时间:30分钟-1小时

食材

鸡胗 500g

玉米淀粉适量

鸡蛋 1个

面包糠适量

料酒少量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

鸡胗放到冰箱冷冻一下，或者不要完全融化，便于切花刀。
步骤 2/10

斜着切，每隔大约3mm，不要切断。
步骤 3/10

切好的鸡胗。
步骤 4/10

再横着切，这样能入味，炸出花形好看、蓬松。
步骤 5/10

放入酱油、料酒、胡椒粉、糖、盐放入冰箱腌制4小时。
步骤 6/10

取出一块切好的鸡胗先滚淀粉。
步骤 7/10

再滚蛋清。
步骤 8/10

再裹一层面包糠。
步骤 9/10

锅里放适量色拉油，待油温8层热时加入裹上面包糠的鸡胗小火炸。
步骤 10/10

待炸变色后盛入盘中。

发布于 2019-02-28