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辣炒鸡胗
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若雪樱花草大

鸡胗就是鸡的胃， 韧脆适中，口感好。据《本草纲目》，它还有“消食导滞”，帮助消化的作用。

辣炒鸡胗，做法简单，味鲜醇香，胗肝脆嫩。

绝对是开胃下饭的菜肴哦！

时间:10-30分钟
食材
鸡胗 300g
小米椒 3根
杭椒 2根
葱 一小段
料酒 3勺
生抽 2勺
盐 少许
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡胗洗净，切片，焯水。
  • 步骤 2/9
    小米椒和杭椒切断。
  • 步骤 3/9
    平底锅烧热，倒油，加入葱花爆香，加入鸡胗，煸炒。
  • 步骤 4/9
    倒入花雕酒。
  • 步骤 5/9
    加入盐。
  • 步骤 6/9
    加入生抽。
  • 步骤 7/9
    煸炒至汤汁基本收干，鸡胗炒熟。
  • 步骤 8/9
    加入辣椒，煸炒。
  • 步骤 9/9
    加入鸡精，煸炒，出锅即可。
小贴士

1、鸡胗买回来一定要洗净，这个可是鸡的胃哦！(*^__^*) 嘻嘻……

2、切片，焯水。

3、因为焯水，所以比较易熟，不需要额外加很多的水哦！

4、辣椒一定最后放，减少维生素流失。

发布于 2024-09-18
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