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彩椒辣炒鸡胗｜怀念撸串的日子
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ordinarily欣怡

因为娃还小，

又不能带他去撸串，

在家炒个鸡胗，

满足一下自己的欲望～

我是个在减肥的人(*^_^*)

主食吃的少，但是这个菜把我突破了……

实在是太下饭了！

如果你最近没有食欲，

请试试它，

让你吃完一碗饭，

主动要求第二碗……(☆_☆)

时间:10-30分钟
食材
鸡胗 350g
小米椒 5g
彩椒 三种颜色共120g
葱片 8g
姜丝 3g
蒜末 9g
孜然 5g
辣椒面 适量
盐 3g
料酒 3g
油 20g
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将所需食材洗净待用。
  • 步骤 2/9
    冷水下锅，把鸡胗绰水。此步骤不能时间过久，太久鸡胗容易过老，咬不动。绰水结束后捞出，清水洗净。
  • 步骤 3/9
    彩椒切小块，小米椒切小段备用。
  • 步骤 4/9
    鸡胗切片。
  • 步骤 5/9
    油烧半开，下葱姜蒜、小米椒炒出香味儿。此步骤油温不用过高，不然一会下鸡胗片会溅得到处都是。
  • 步骤 6/9
    倒入鸡胗翻炒。
  • 步骤 7/9
    倒入彩椒炒至断生。
  • 步骤 8/9
    加入辣椒面、孜然、盐、料酒、酱油，翻炒到鸡胗熟透。
  • 步骤 9/9
    装盘，开动！
小贴士

1、辣椒面品种不同，辣度也不一样，根据个人口味调整。

2、盐，酱油，孜然用量没有那么固定，还是那句按照自己口味来。

3、鸡胗绰水不能时间太久，容易绰老了。

4、彩椒不仅起到装饰作用，有些酸甜味儿为此菜增色不少。如果没有彩椒，也可以不加。

发布于 2018-08-06
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