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私房水煮鱼
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establish迷恋

收到家乐鸡粉的试用装已经有一周多时间了，因为工作忙一直没顾得上上菜谱；中秋节全家聚会，就拿家乐鸡粉做了一道水煮鱼；鸡粉腌过的鱼肉片的确味道鲜美，赞一个！

时间:10-30分钟
食材
草鱼 1条
豆芽 50克
干辣椒 15克
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
食用油 适量
郫县豆瓣 50克
家乐鸡粉 5克
食盐 适量
花椒 适量
料酒 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将草鱼肚膛破开，取出内脏
  • 步骤 2/16
    刮鳞洗净
  • 步骤 3/16
    从中间切开，取出鱼骨
  • 步骤 4/16
    先将鱼肉从中切成两整片
  • 步骤 5/16
    然后将鱼肉切成数片
  • 步骤 6/16
    备好料酒、家乐鸡粉、食盐、白糖、淀粉等调料
  • 步骤 7/16
    备好魔芋
  • 步骤 8/16
    豆芽要垫于锅底
  • 步骤 9/16
    备好的红辣椒和花椒
  • 步骤 10/16
    家乐鸡粉试用装特写
  • 步骤 11/16
    烧一锅开水，放进已切好鱼肉片简单抄至鱼肉5分熟，然后依次放进各种腌料充分腌渍备用
  • 步骤 12/16
    锅中倒入食用油加热，将干辣椒、花椒、姜、蒜、葱一次放进
  • 步骤 13/16
    充分翻炒
  • 步骤 14/16
    加水放进魔芋
  • 步骤 15/16
    然后放入腌好的鱼肉片，加热至鱼肉充分煮熟
  • 步骤 16/16
    鲜美的水煮鱼做好了，敬请品尝！
小贴士

做水煮鱼，鱼肉要去骨切片，入锅前要充分腌渍以入味。调料总放入鸡粉，能充分增加鱼肉的鲜美~

发布于 2018-09-11
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