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剁椒鱼头之鸿运连连
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食材
鱼头
一个
新鲜小米辣
适量
姜末
适量
葱
适量
独蒜
2-3个
芹菜粒
适量
食盐、味精
少许
料酒
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
洗净'去鳞'去腮'抹盐、料酒,加姜末、葱头(最好用大葱)放置20分钟
步骤 2/5
准备姜葱蒜,最重要的是小米辣备用
步骤 3/5
锅内水烧开后放入之前准备好的鱼头蒸12-15分钟'根据鱼头大小决定时间长短
步骤 4/5
鱼头蒸好后,锅内放油,将小米辣、姜葱蒜、芹菜放入锅内爆炒15秒,放盐、味精翻炒一下,关火
步骤 5/5
将炒好的佐料均匀的淋在鱼头上,再撒上些葱末点缀一下就大功告成啦!^_^
小贴士
根据个人口味如果不能吃太辣可将小米辣换成一般的红辣椒;
发布于 2018-10-25
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