jxcaipu logo
水煮牛肉
9.5万 热度 23 收藏
赫敏

秋冬了,一份麻辣鲜香的水煮牛肉,温补滋养,驱寒暖胃。

时间:10-30分钟
食材
嫩牛肉 250g
大白菜 1个
豆瓣酱 3勺
花椒 适量
干辣椒 适量
大蒜 适量
姜末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    嫩牛肉切片,加少许盐,生粉,拌匀,用手抓3分钟。
  • 步骤 2/10
    姜蒜切末备用。
  • 步骤 3/10
    干辣椒去蒂,剪成段备用。
  • 步骤 4/10
    冷锅,冷油放入花椒,中火花椒爆香后捞出。
  • 步骤 5/10
    调大火,倒入洗好的白菜。
  • 步骤 6/10
    炒好的白菜铺在碗底。
  • 步骤 7/10
    锅里放入油,姜末,花椒,干辣椒,油热后倒入豆瓣酱。
  • 步骤 8/10
    将豆瓣酱炒出红油后,加入清水。
  • 步骤 9/10
    水翻滚后,加入适量盐,胡椒,糖。用筷子一片片下牛肉,牛肉变色后,倒入铺了白菜的碗中,最后撒上蒜末。
  • 步骤 10/10
    洗干净锅,烧热油,浇在蒜末上,爆出蒜香。一道麻辣鲜香的水煮牛肉就完成了。
发布于 2018-07-05
相关菜谱
写评论