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梅菜蒸扣肉
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一灯大师

宝贝超级食肉狂，只好多多研究又营养又好吃的肉菜给宝贝满足他的味蕾

食材
五花肉 500
梅菜 适量
生抽 50g
老抽 50g
料酒 100g
冰糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    五花肉选择肥瘦均匀的新鲜肉，下冷水锅，水开20分钟左右，捞出沥水，均匀切薄片
  • 步骤 2/6
    梅菜重新干净待用
  • 步骤 3/6
    取调料一一放入
  • 步骤 4/6
    将肉皮朝下叠放在碗中，将上图调料（生抽，老抽）均匀淋在肉上，摆放好冰糖
  • 步骤 5/6
    梅菜铺均匀在肉上，均匀淋上料酒
  • 步骤 6/6
    上锅蒸2小时，（大火开后转小火蒸制），出锅后扣在盘中，滤出梅菜汁，油锅烧热，淋在肉上即可！
小贴士

1冰糖按照自己的口味放！

发布于 2018-08-02
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