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泡椒牛肚
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降孟拖臼堪

在乐山时极少吃泡菜,直接从坛子捞起来就吃的吃法我不爱,各种泡菜或者腌菜我一定要有油水,炒过的泡菜裹着一层油汪汪,那才叫有食欲。这坛泡菜可是发挥到了极致,吃稀饭时来上一小碟,烧烤聚会素菜不够吃就抓一把吃,兄弟几个喝酒喝上头了又捞一碟。今天周末聚餐,泡菜坛子又要被一扫光了。

时间:10分钟内
食材
牛肚 适量
泡椒 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    牛肚买回来处理干净后切条。我放了盐不停的抓,又放在淘米水里过了几遍。
  • 步骤 2/5
    烧一锅开水,放入牛肚烫一下,把牛肚放进去后用铲子滑散就捞起来了。放冰水里。
  • 步骤 3/5
    泡椒剁碎,放油锅里爆香。我还放了一小块洋葱和泡姜,配菜都省了哈哈
  • 步骤 4/5
    放入牛肚翻炒均匀,加点白糖。因为我家泡菜比较咸,所以加点糖中和下,两广人也喜欢用糖。不喜欢的可以不加,看个人口味哈。
  • 步骤 5/5
    洒上葱花。齐活儿!
发布于 2018-10-16
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