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泡椒牛肉面
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追风cloudy

天冷了，该多吃些肉肉啦！牛肉能快速补充能量，又富含高蛋白和铁质，是冬季很好的肉类品种，加各种料炖好，再配上泡椒青蒜，做一碗热腾腾的泡椒牛肉面，酸爽过瘾，老板，一碗不够，再来两碗！

时间:10-30分钟
食材
卤牛肉 200g
面条 300g
油 适量
盐 适量
泡椒 适量
青蒜 适量
姜 适量
香醋 少许
芝麻油 少许
卤牛肉汁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    自制泡椒十几个，切碎。
  • 步骤 2/12
    一小块姜切片。
  • 步骤 3/12
    青蒜切碎。
  • 步骤 4/12
    卤牛肉切小块。
  • 步骤 5/12
    锅底放适量油，将姜煸炒出香味。
  • 步骤 6/12
    倒入泡椒，翻炒出香味。
  • 步骤 7/12
    加入牛肉翻炒。
  • 步骤 8/12
    倒入两碗卤牛肉的汤汁，大火烧开，小火煮十分钟左右，调入少许盐，适量醋，一点芝麻油。
  • 步骤 9/12
    锅中放适量水，水开后下入面条。
  • 步骤 10/12
    煮熟即可，不要煮太久。
  • 步骤 11/12
    捞出在大碗中。
  • 步骤 12/12
    浇上第八步的肉肉和汤汁，撒少许青蒜就可以了！
小贴士

卤牛肉的做法：牛肉浸泡出血水，入锅中，大火烧开，捞出去冲水，加适量八角桂皮等用压力锅卤两个小时即可。

发布于 2022-10-19
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