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泡菜牛肉面棋棋
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弎眉桔

面棋棋，因为其形状如棋子而得名。如果加入荞麦粉或者其他杂粮，风味更独特。大清早上班时间太紧，于是，头前晚上临睡前就和好了面团。早上起来揉匀，擀皮；可以随个人喜好切割成任意形状，口味也很随意，最关键的是简单、方便~~

时间:10-30分钟
食材
面粉 150g
白菜汁 40g
五香牛肉 适量
泡包菜梗 适量
剁椒 适量
野山椒 适量
食油 1勺
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉中加入白菜汁和少许盐，拌匀。
  • 步骤 2/12
    和好，成光滑面团。
  • 步骤 3/12
    擀成厚度为2毫米的大片。
  • 步骤 4/12
    先切成条状，再切成斜形棋子状。
  • 步骤 5/12
    锅中水开，面棋棋。
  • 步骤 6/12
    煮至面棋棋浮起，盛起。
  • 步骤 7/12
    准备好熟五香牛肉和醋泡包菜梗；包菜梗切丝备用。
  • 步骤 8/12
    锅中油热，爆香蒜瓣，下入泡包菜梗。
  • 步骤 9/12
    倒入牛肉，炒匀。
  • 步骤 10/12
    加入剁椒，炒匀。
  • 步骤 11/12
    加入生抽调好味。
  • 步骤 12/12
    炒好的泡菜牛肉盛入面棋棋中；吃时拌匀。
小贴士

1、早上时间紧，面团可以头天晚上提前和好，稍硬点，早上揉匀即可。

2、面片大小、形状随意，口味多样化最好。

3、剁椒很咸，炒牛肉没另加盐。

发布于 2020-11-02
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