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泡菜牛肉面棋棋
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弎眉桔

面棋棋,因为其形状如棋子而得名。如果加入荞麦粉或者其他杂粮,风味更独特。大清早上班时间太紧,于是,头前晚上临睡前就和好了面团。早上起来揉匀,擀皮;可以随个人喜好切割成任意形状,口味也很随意,最关键的是简单、方便~~

时间:10-30分钟
食材
面粉 150g
白菜汁 40g
五香牛肉 适量
泡包菜梗 适量
剁椒 适量
野山椒 适量
食油 1勺
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉中加入白菜汁和少许盐,拌匀。
  • 步骤 2/12
    和好,成光滑面团。
  • 步骤 3/12
    擀成厚度为2毫米的大片。
  • 步骤 4/12
    先切成条状,再切成斜形棋子状。
  • 步骤 5/12
    锅中水开,面棋棋。
  • 步骤 6/12
    煮至面棋棋浮起,盛起。
  • 步骤 7/12
    准备好熟五香牛肉和醋泡包菜梗;包菜梗切丝备用。
  • 步骤 8/12
    锅中油热,爆香蒜瓣,下入泡包菜梗。
  • 步骤 9/12
    倒入牛肉,炒匀。
  • 步骤 10/12
    加入剁椒,炒匀。
  • 步骤 11/12
    加入生抽调好味。
  • 步骤 12/12
    炒好的泡菜牛肉盛入面棋棋中;吃时拌匀。
小贴士

1、早上时间紧,面团可以头天晚上提前和好,稍硬点,早上揉匀即可。

2、面片大小、形状随意,口味多样化最好。

3、剁椒很咸,炒牛肉没另加盐。

发布于 2020-11-02
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