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大片回锅牛肉
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炖牛肉我炖了两斤,盘子里大约是四分之一的份量。其余的我分好,放入保鲜袋冷冻起来,下次需要时随吃随取,非常方便。
时间:1-2小时
食材
牛肉
1000g
八角
2个
桂皮
一小段
香叶
2片
料酒
两汤匙
姜
3片
小茴香
一小撮
大蒜
3瓣
蚝油
2汤匙
生抽
一汤匙
野山椒
3个
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
牛肉切成约半斤的大块儿备用。
步骤 2/12
坐一锅冷水,倒入料酒。
步骤 3/12
牛肉冷水下锅。
步骤 4/12
开火煮开,去除血末。
步骤 5/12
绰水后的牛肉反复冲水洗净。转至高压锅,加入所有香料,炖25分钟。
步骤 6/12
辣椒切丁,姜蒜切片。
步骤 7/12
取自己需要的分量。
步骤 8/12
切片。
步骤 9/12
起锅,爆香辣椒和姜蒜。
步骤 10/12
再加入切好的牛肉片一同爆炒。
步骤 11/12
加蚝油,生抽,迅速滑匀,出锅。
步骤 12/12
妥妥的下饭菜。
发布于 2018-11-08
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