作为重庆人都爱吃辣,不辣不麻吃饭就是没滋味。这道辣子排骨,无论是佐酒还是休闲时吃着玩,都是非常适合喜欢吃辣的朋友们的!因为,它麻辣得够爽!够劲!
如果不太吃辣的朋友干辣椒就不用剪断,反之,爱吃辣的朋友可以将一个干辣椒剪成三四段的样子更入味。花椒的多少也根据自己的喜好放。在最后一步未放入排骨前注意火候,不能将干辣椒等配料煎糊了,否则会影响这道菜的口感。